Ekspertët kanë zbuluar se cilat lloje të vajrave janë më të dëmshme
Nëse dëshironi të përgatisni ushqime të skuqura, dietologët sugjerojnë që si zgjidhja më e mirë të përdorni vajin e ullirit dhe t'i kushtoni vëmendje të veçantë përdorimit të vajit të misrit, sojës dhe lulediellit për pasojat që do të shkaktojnë në shëndet.
Dietologia amerikane, Trista Best për Fox Neës theksoi se disa vajra mund të shkaktojnë një çekuilibër të acideve yndyrore omega-3 dhe omega-6, prandaj është e nevojshme të kufizohet marrja e tyre.
"Inflamacioni kronik i shkallës së ulët është shkaku kryesor i shumë sëmundjeve të zakonshme në shoqërinë perëndimore. Ky inflamacion është pjesërisht rezultat i një çekuilibri të acideve yndyrore omega-3 dhe omega-6," tha ajo.
“Të dyja janë acide yndyrore thelbësore, por omega-6 është shumë inflamatore kur është numerikisht më e madhe se omega-3 dhe konsumohet në sasi të mëdha në një dietë standarde,” shpjegoi ajo.
Prandaj, kur të mundeni, kërkoni vaj ulliri të pasur me lëndë ushqyese, për të cilin hulumtimet tregojnë se mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve dhe madje t'ju ndihmojë të jetoni më gjatë. Gjithashtu, vaji i ullirit është një nga ushqimet më të shëndetshme për zemrën tuaj dhe plot me antioksidantë dhe vitamina.
Vaj misri
Një nga vajrat që ka krijuar një çekuilibër në acidet yndyrore omega-3 dhe omega-6 është vaji i misrit, tha Best.
"Ky vaj është relativisht i lirë, gjë që e bën atë një opsion popullor për skuqjen e ushqimit. Ai përmban 57 për qind omega-6 dhe 29 për qind acide yndyrore omega-3, dhe pjesa tjetër është e ngopur dhe yndyra omega-9," shpjegoi ajo.
Ka shumë acide yndyrore të pangopura si omega-6, të cilat mund të shkaktojnë inflamacion dhe dëmtim të mëlçisë, tha ai.
Vaji i sojës
Vaji i sojës është një tjetër vaj gatimi, marrja e të cilit duhet të kufizohet.
"Ashtu si shumë vajra vegjetale, vaji i sojës është shumë i rafinuar. Kjo do të thotë se kalon nëpër një proces të gjerë që përfshin një numër kimikatesh për ta nxjerrë atë nga misri dhe për ta kthyer në vaj," tha Coëin.
“Ky proces prodhimi e bën vajin e sojës më të prirur ndaj oksidimit dhe kur kemi shumë përbërës të oksiduar në trupin tonë, rrezikojmë të kemi më shumë sëmundje”, shtoi ai.
Disa prej tyre janë: sëmundjet e zemrës, diabeti i tipit 2 dhe sindroma metabolike.
Vaj luledielli
“Vaji i lulediellit është i pashëndetshëm sepse përmban gjithashtu nivele të larta të acideve yndyrore omega-6”, tha Coëin.
“Këto acide yndyrore mund të shkaktojnë inflamacion në trup, gjë që mund të çojë në probleme shëndetësore si sëmundjet e zemrës dhe kanceri”, vazhdoi Coëin, duke treguar një studim të vitit 2017 nga revista Healthcare./Syri
